[发明专利]一种淀粉基Pickering乳液凝胶的制备方法有效
| 申请号： | 201810555777.2 | 申请日： | 2018-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN108752603B | 公开（公告）日： | 2020-06-19 |
| 发明（设计）人： | 黄强;李松南;张斌;扶雄 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | C08J3/075 | 分类号： | C08J3/075;C08B31/04;C08L3/06 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 向玉芳 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种淀粉基Pickering乳液凝胶的制备方法。该方法先用辛烯基琥珀酸酐对平均粒径为1～5μm的小粒径淀粉颗粒进行酯化改性，得到取代度为0.028～0.100的改性小粒径淀粉颗粒；然后将改性小粒径淀粉颗粒按固液质量分数1～5％均匀分散于蒸馏水中，持续搅拌6～12h使其充分水化，形成淀粉颗粒悬浮液；将所得的淀粉颗粒悬浮液与液态油脂混合后，高速剪切后即可得到淀粉基Pickering乳液凝胶。本发明方法制备的淀粉基Pickering乳液凝胶是一种物理凝胶，不改变油相的化学性质，无反式脂肪酸的产生，可用于构建功能性油脂，还可作为脂溶性色素和风味物质的载体应用于化妆品和日用品等领域。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 淀粉 pickering 乳液 凝胶 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种淀粉基Pickering乳液凝胶的制备方法，其特征在于包括如下步骤和工艺条件：(1)改性小粒径淀粉颗粒的制备：用辛烯基琥珀酸酐对平均粒径为1～5μm的小粒径淀粉颗粒进行酯化改性，得到取代度为0.028～0.100的改性小粒径淀粉颗粒；(2)分散、水化：将步骤(1)所得的改性小粒径淀粉颗粒按固液质量分数1～5％均匀分散于蒸馏水中，持续搅拌6～12h使其充分水化，形成淀粉颗粒悬浮液；(3)加油、乳化：将步骤(2)所得的淀粉颗粒悬浮液与液态油脂混合，然后于转速5000～25000rpm的条件下高速剪切1～5min，得到淀粉基Pickering乳液凝胶；以油水总体积份数为10份计，液态油脂为4～7份，淀粉颗粒悬浮溶液为6～3份。
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