[发明专利]一种哈密瓜味酸奶的生产工艺在审
| 申请号： | 201810583256.8 | 申请日： | 2018-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN109845823A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 高国鹏 | 申请（专利权）人： | 高国鹏 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 471300 河南省洛*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种哈密瓜味酸奶的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取哈密瓜的果肉100‑200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的哈密瓜果肉放入榨汁机中榨取哈密瓜汁，然后将哈密瓜汁直接按一瓶酸奶5％或8％或10％的高浓度比例直接融入所生产的酸奶中即可，最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶哈密瓜味酸奶就制作完成了(一瓶)。哈密瓜的干物质中，含有4.6％‑15.8％的糖分，纤维素2.6％‑6.7％，还有苹果酸、果胶物质、维生素A、B、C，尼克酸以及钙、磷、铁等元素。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 哈密瓜味 哈密瓜汁 哈密瓜 放入 生产工艺 清洗 国家食品卫生标准 榨汁机 筛选 哈密瓜果肉 纤维素 果胶物质 快速清洗 离心甩干 清洁机器 原料分类 维生素A 果肉 干物质 尼克酸 苹果酸 检测 甩干 榨取 杀菌 融入 制作 生产 | ||
【主权项】：
1.一种哈密瓜味酸奶的生产工艺，，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、选取哈密瓜的果肉100‑200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的哈密瓜果肉放入榨汁机中榨取哈密瓜汁；然后将哈密瓜汁直接按一瓶酸奶5％的高浓度比例直接融入所生产的酸奶中即可，最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶哈密瓜味酸奶就制作完成了(一瓶)。
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