[发明专利]一种菠萝味酸奶的生产工艺在审
| 申请号： | 201810583765.0 | 申请日： | 2018-06-01 |
| 公开（公告）号： | CN110477098A | 公开（公告）日： | 2019-11-22 |
| 发明（设计）人： | 高国鹏 | 申请（专利权）人： | 高国鹏 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 471300 河南省洛*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种菠萝味酸奶的生产工艺，包括以下步骤：步骤一、选取菠萝的果肉100‑200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；步骤三、将甩干的菠萝果肉放入榨汁机中榨取菠萝汁，然后将菠萝汁直接按一瓶酸奶5％或8％或10％的高浓度比例直接融入所生产的酸奶中即可，最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶菠萝味酸奶就制作完成了(一瓶)。菠萝果实品质优良，营养丰富，含有大量的果糖，葡萄糖，维生素B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物质。 | ||
| 搜索关键词： | 酸奶 菠萝味 菠萝汁 放入 清洗 国家食品卫生标准 榨汁机 蛋白酶 柠檬酸 葡萄糖 筛选 菠萝果肉 菠萝果实 快速清洗 离心甩干 清洁机器 原料分类 维生素B 果肉 检测 菠萝 榨取 果糖 甩干 生产工艺 杀菌 融入 制作 生产 | ||
【主权项】：
1.一种菠萝味酸奶的生产工艺，，其特征在于，包括以下步骤：/n步骤一、选取菠萝的果肉100-200份，按国家食品卫生标准对原料进行检测和筛选；/n步骤二、将通过检测、筛选的原料分类放入清洗罐中，利用清洁机器进行快速清洗，总共清洗4次，时间共6～10min，然后在2300～2400r/min的条件下离心甩干；/n步骤三、将甩干的菠萝果肉放入榨汁机中榨取菠萝汁；然后将菠萝汁直接按一瓶酸奶5％的高浓度比例直接融入所生产的酸奶中即可，最后经杀菌包装，即得成品。这样一瓶菠萝味酸奶就制作完成了(一瓶)。/n
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