[发明专利]一种间歇式智能化酿酒系统以及酿酒方法

摘要

本发明涉及一种间歇式智能化酿酒系统以及酿酒方法。该酿酒系统包括第一、第二拌料单元、装甑单元、混烧蒸汽供应单元以及酒醅摊晾冷却单元；第一拌料单元包括酒醅斗、粮斗、粮水搅拌装置、第一以及第二输送带；第二拌料单元包括混料斗、糠斗以及第三输送带；装甑单元包括支架以及向蒸馏甑内装入配料的螺旋式喂料机构；混烧蒸汽供应单元包括向装有配料的蒸馏甑提供蒸汽的锅炉，锅炉包括由上层糠壳燃烧腔、中间层沼气燃烧腔以及下层煤燃烧腔构成的燃烧室；酒醅摊晾冷却单元包括酒醅斗、第四输送带以及鼓风箱。本发明所述酿酒装置及酒酿方法不仅混料均匀，进而大大提高出酒量以及保证酿酒品质，而且还可以实现连续自动化作业，大大提高了酿酒效率。

主权项

1.一种间歇式智能化酿酒系统，其特征在于：包括第一拌料单元、第二拌料单元、装甑单元、混烧蒸汽供应单元以及酒醅摊晾冷却单元；所述第一拌料单元包括第一酒醅斗(11)、粮斗(12)、粮水搅拌装置(13)、第一输送带(14)以及第二输送带(15)，所述粮斗(12)的出料落在所述第二输送带(15)上，所述第二输送带(15)的出料落在所述粮水搅拌装置(13)内，所述粮水搅拌装置(13)以及所述第一酒醅斗(11)的出料分别均匀落在所述第一输送带(14)的进料端上；所述第二拌料单元包括混料斗(21)、糠斗(22)以及第三输送带(23)，所述混料斗(21)用于盛放第一输送带(14)出料且所述混料斗(21)与所述糠斗(22)的出料分别均匀落在所述第三输送带(23)的进料端上；所述装甑单元包括支架(31)以及向蒸馏甑内装入配料的螺旋式喂料机构(32)，所述螺旋式喂料机构(32)水平转动安装在所述支架(31)上，所述第三输送带(23)出料落入所述螺旋式喂料机机构(32)的进料口中；所述混烧蒸汽供应单元包括向装有配料的所述蒸馏甑提供蒸汽的锅炉，所述锅炉包括燃烧室，所述燃烧室包括位于上层的糠壳燃烧腔(51)、位于中间层的沼气燃烧腔(52)以及位于下层的煤燃烧腔(53)，所述燃烧室底部设有鼓风口(54)，所述燃烧室顶部设有排气口(55)，所述燃烧室侧面设有向所述糠壳燃烧腔、沼气燃烧腔以及煤燃烧腔内分别补充燃料的投料口(56)；所述酒醅摊晾冷却单元包括第二酒醅斗(41)、第四输送带(42)以及位于第四输送带(42)底部的鼓风箱(43)，所述第二酒醅斗(41)内酒醅均匀落在所述第四输送带(42)的进料端上，所述鼓风箱(43)的出风方向由所述第四输送带(42)底部向上。