[发明专利]一种即食蘑菇干的制备方法在审
| 申请号： | 201810586379.7 | 申请日： | 2018-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN108783417A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 陈以新 | 申请（专利权）人： | 安徽丰尚生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L31/00 | 分类号： | A23L31/00;A23L5/30;A23L5/10;A23L33/105;A23L7/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 翟攀攀 |
| 地址： | 246200 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种即食蘑菇干的制备方法，该制备方法包括蘑菇预处理，中药提取液浸泡，真空冷冻干燥，含发芽糙米粉的调味浆料调味，微波真空干燥，包装步骤，其中，所述中药浸泡液的原料包括：芡实、山楂、生姜、甘草、蒲公英、砂仁、山药、明党参、红枣、荷叶提取物、大蒜提取物；在本发明即食蘑菇干的制备方法中，使中药浸泡液中的各组分协同配伍，再配合发芽糙米粉，使得制得的即食蘑菇干具有健脾调胃、理气消食的保健功效，且口感酥脆、清新乳香。 | ||
| 搜索关键词： | 蘑菇 即食 制备 发芽糙米粉 中药浸泡液 预处理 微波真空干燥 真空冷冻干燥 大蒜提取物 荷叶提取物 中药提取液 包装步骤 保健功效 健脾调胃 理气消食 蒲公英 砂仁 酥脆 乳香 山楂 调味浆 明党参 调味 山药 甘草 配伍 生姜 芡实 红枣 浸泡 协同 配合 | ||
【主权项】：
1.一种即食蘑菇干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：S1.选取新鲜蘑菇，清洗后超声波辅助烫漂，切片，得到蘑菇片；S2.将蘑菇片置于中药提取液中浸泡，预冷冻，得到药渍蘑菇片；S3.将药渍蘑菇片真空冷冻干燥，得到冷冻蘑菇片；S4.将含发芽糙米粉的调味浆料涂抹在冷冻蘑菇片上，然后微波真空干燥，得到蘑菇干；S5.将蘑菇干进行真空包装，灭菌，得到即食蘑菇干。
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