[发明专利]一种咖喱风味沙拉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810587742.7 | 申请日： | 2018-06-08 |
| 公开（公告）号： | CN108902902A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 冯琼 | 申请（专利权）人： | 冯琼 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 西安弘理专利事务所 61214 | 代理人： | 胡燕恒 |
| 地址： | 717200 陕西省延安*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种咖喱风味沙拉酱，该咖喱风味沙拉酱由以下重量份的组分组成：冷冻鲜奶100—200份、脱脂奶粉30—50份、蛋清液50—60份、橄榄油60—80份、食醋8—14份、食用盐8—14份、洋葱10—15份、黑胡椒5—10份，香菜末5—15份，黄原胶2—4份，咖喱粉100—200份。本发明还公开了一种咖喱风味沙拉酱的制备方法，首先制备咖喱调味体，再制备沙拉酱本体，最后制备咖喱风味沙拉酱即得咖喱风味沙拉酱。 | ||
| 搜索关键词： | 咖喱 沙拉酱 制备 橄榄油 脱脂奶粉 调味 蛋清液 黑胡椒 黄原胶 咖喱粉 食用盐 重量份 食醋 洋葱 鲜奶 冷冻 | ||
【主权项】：
1.一种咖喱风味沙拉酱，其特征在于，该咖喱风味沙拉酱由以下重量份的组分组成：冷冻鲜奶100—200份、脱脂奶粉30—50份、蛋清液50—60份、橄榄油60—80份、食醋8—14份、食用盐8—14份、洋葱10—15份、黑胡椒5—10份，香菜末5—15份，黄原胶2—4份，咖喱粉100—200份。
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