[发明专利]一种绿叶蔬菜常温保鲜工艺

摘要

本发明创造提供一种绿叶蔬菜常温保鲜工艺，采收蔬菜后，按相近规格分拣，并自然干燥菜叶上的露水；之后将蔬菜根部用盐水浸泡1‑2分钟；然后蔬菜存放冷库中，保持温度1‑5℃，冷藏处理5‑8h；从冷库中取出蔬菜，均匀喷洒乙烯抑制剂；通风3‑5小时，自然风干；之后在蔬菜上均匀喷洒杀菌剂后，通风干燥1‑3小时；将蔬菜绿叶部分朝内包装在保鲜袋或纸袋内，外露根部1‑2cm；常温储放蔬菜，每隔12h向蔬菜根部喷水。本发明提供的蔬菜保鲜工艺，易于操作，无过多的条件限制，实现了常温条件下，绿叶类蔬菜的长时间保鲜，有效保持了蔬菜的营养成分，无毒害，便于广泛推广。蔬菜前期经过抑菌处理，在保藏过程中，不会滋生细菌。

主权项

1.一种绿叶蔬菜常温保鲜工艺，其特征在于，包括如下步骤：采收蔬菜后，按相近规格分拣，并自然干燥菜叶上的露水；将蔬菜根部用盐水浸泡1‑2分钟；将蔬菜存放冷库中，保持温度1‑5℃，冷藏处理5‑8h；从冷库中取出蔬菜，均匀喷洒乙烯抑制剂；通风3‑5小时，自然风干；在蔬菜上均匀喷洒杀菌剂后，通风干燥1‑3小时；将蔬菜绿叶部分朝内包装在保鲜袋或纸袋内，外露根部1‑2cm；常温储放蔬菜，每隔12h向蔬菜根部喷水。