[发明专利]一种鲜活核桃仁的加工方法在审
| 申请号： | 201810590794.X | 申请日： | 2018-06-09 |
| 公开（公告）号： | CN109043443A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 周恒美 | 申请（专利权）人： | 周恒美 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/00;A23B9/20 |
| 代理公司： | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人： | 吴无惧 |
| 地址： | 562400 贵州省黔西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种鲜活核桃仁的加工方法，它是将鲜核桃剥去外面的肉壳，清洗后放入烘烤房内首次升温脱水12‑18％，下炕剥去核桃的硬壳，清洗后，放入45‑50℃的温水中浸泡21‑31分钟，捞出滤水，再剥去核桃仁上面的皮子，清洗干净放入烘烤房内再次升温脱水，其中烘烤房内的温度不超过48℃，待核桃仁含水为60‑70℃时，下炕凉至核桃仁的温度至15‑17℃时，包装即得；本发明香味纯，浓、翠嫩爽口，可以直接食用或烹制菜肴，有药理作用等优点；并且富含氨基酸、维生素、蛋白质及多种微量元素，钙、磷、铁、钾和少量硒、锰、铬稀有元素等，有益脑、补脑、充智，治疗心、脑、血管等疾病的功效，长期食用可预防心脑血管疾病，脑衰病发症等。 | ||
| 搜索关键词： | 核桃仁 烘烤房 放入 清洗 脱水 核桃 稀有元素 预防心脑血管疾病 硬壳 皮子 水中浸泡 药理作用 直接食用 烹制 微量元素 氨基酸 补脑 富含 含水 捞出 滤水 肉壳 维生素 蛋白质 菜肴 加工 食用 血管 疾病 治疗 | ||
【主权项】：
1.一种采摘鲜核桃加工成鲜活核桃仁的方法，其特征在于：包括以下步骤：先将鲜核桃剥去外面的肉壳，清洗后放入烘烤房内首次升温脱水12‑18％，下炕剥去核桃的硬壳，清洗后，放入45‑50℃的温水中浸泡21‑31分钟，捞出滤水，再剥去核桃仁上面的皮子，清洗干净放入烘烤房内再次升温脱水，其中烘烤房内的温度不超过48℃，待核桃仁含水为60‑70℃时，下炕凉至核桃仁的温度至15‑17℃时，充氮气包装即得。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于周恒美，未经周恒美许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810590794.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种速溶姜汤
- 下一篇：一种高效吸收的瓜蒌籽加工方法
