[发明专利]一种蜂王幼虫葡萄糖苷酶抑制活性肽的制备方法及蜂王幼虫葡萄糖苷酶抑制活性肽和应用

摘要

本发明提供了一种蜂王幼虫葡萄糖苷酶抑制活性肽的制备方法，属于功能型食品技术领域，包括蜂王幼虫粉依次经酶解、离心分离、过滤和超滤步骤。本发明提供的制备方法能够制备分子量为[3～5)kDa的活性肽，能够抑制葡萄糖苷酶。

主权项

1.一种蜂王幼虫葡萄糖苷酶抑制活性肽的制备方法，包括以下步骤：1)将蜂王幼虫粉过80目筛后与水混合匀浆，蜂王幼虫粉的质量与水的体积比为1g:3～5mL，调节匀浆液的pH值为6.2～6.8后，与中性蛋白酶混合，酶活与蜂王幼虫粉的质量比为1900～2100U:1g，在50～55℃下酶解2.5～3.5h，得到酶解液；2)将所述步骤1)得到的酶解液进行灭酶处理，将得到的灭酶处理液离心分离，将得到的上清液过4μm滤布，得到滤液，所述离心分离的速度为4000～4800rpm；3)将所述步骤2)得到的滤液使用截留分子量为10kDa的超滤膜进行第一次超滤，将得到的第一次超滤液以截留分子量为5kDa的超滤膜进行第二次超滤，得到第二次超滤液；4)将所述步骤3)得到的第二次超滤液以截留分子量为3kDa的超滤膜进行第三次超滤，得到肽段分子量[3～5)kDa的蜂王幼虫葡萄糖苷酶抑制活性肽；所述第一次超滤、第二次超滤和第三次超滤的条件独立地包括：滤液流速为3～8L/h，膜元件压力为0.2～0.7MPa，超滤结束前加入纯水进行洗涤，直至流出的透过液为无色。