[发明专利]一种玉米麻花及其制备方法

摘要

本发明涉及一种玉米麻花，包括：玉米面、小米面、面粉、水果、菌藻类食物、板栗、蜂蜜、红糖、酵母、玉米油和余量的水。本发明玉米麻花通过以下方法获得：将菌藻类食物粉碎后加入玉米面、小米面和面粉中混合均匀，加入水和蜂蜜，再加入酵母搅拌成面团，再进行醒发，将醒发后的面团压扁分割成段，并给其表面涂刷上玉米油和水果炸成的水果汁，然后将板栗和红糖制成的板栗泥平铺在段状面团上，卷起来揉搓成条，并制作成麻花的形状，放入油锅炸至金黄，快速冷却后，灭菌、袋装即可。本发明不仅口感松软可口，并且营养丰富均衡，具有良好的保健作用。

主权项

1.一种玉米麻花，其特征在于，由以下重量份数的原料制成，以100重量份计，玉米面15‑30份、小米面8‑10份、面粉8‑10份、水果5‑8份，菌藻类3‑5份、板栗3‑5份、蜂蜜3‑5份、红糖2‑4份、酵母0.2‑0.5份、玉米油2‑4份，余量的水。