[发明专利]一种热稳定性改良的低温外切菊粉酶突变体Mut8S有效
| 申请号： | 201810597684.6 | 申请日： | 2018-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN108504644B | 公开（公告）日： | 2019-06-28 |
| 发明（设计）人： | 周峻沛;黄遵锡;张蕊;何丽梅;韩楠玉;丁俊美;许波;唐湘华 | 申请（专利权）人： | 云南师范大学 |
| 主分类号： | C12N9/24 | 分类号： | C12N9/24;C12N15/56;C12N15/70 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 夏艳 |
| 地址： | 650500 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及基因工程及蛋白质改造技术领域，具体来说是一种热稳定性改良的低温外切菊粉酶突变体Mut8S，突变体Mut8S的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。Mut8S的最适pH为6.5；最适温度为40℃，在0℃、10℃、20℃、30℃和50℃时分别具有16％、27％、51％、76％和78％的酶活；50℃处理60min后，Mut8S仍然保持100％的酶活；该酶可水解菊粉产生果糖。本发明的热稳定性改良的低温外切菊粉酶突变体Mut8S可应用于食品、酿酒和生物能源等行业。 | ||
| 搜索关键词： | 突变体 外切菊粉酶 热稳定性 改良 酶活 氨基酸序列 蛋白质改造 基因工程 生物能源 可水解 最适pH 果糖 菊粉 酿酒 应用 | ||
【主权项】：
1.一种热稳定性改良的低温外切菊粉酶突变体Mut8S，其特征在于，所述的突变体Mut8S的氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。
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