[发明专利]一种石斛红酒及其加工方法在审
| 申请号： | 201810601311.1 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108841475A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 罗晓青;孙墅东;阮建 | 申请（专利权）人： | 安龙县西城秀树农林有限责任公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;A61K36/8984;A61P13/12;A61P1/16;A61P17/00 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 562400 贵州省黔西南布*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及石斛加工技术领域，具体涉及一种石斛红酒及其加工方法。所述石斛红酒包括石斛、桑葚、山竹三种主要加工原材料，在桑葚处理、桑葚自流液制备、桑葚汁液制备、石斛处理、山竹处理、一次发酵、酸度调整、二次发酵、陈酿等9个加工工艺下，通过酶发酵技术，将石斛与桑葚的有效成分有机结合，使其在发酵过程中协同作用，制得一种具有补肝益肾、生津润燥、美容养颜等功效的石斛保健酒，成品石斛红酒酒精度数5～8度，含糖15～20g/L，甜润适口，有效提高了石斛的利用率和加工范围，解决新鲜石斛保质期有限的现实问题。 | ||
| 搜索关键词： | 石斛 红酒 山竹 加工 加工技术领域 加工原材料 二次发酵 发酵过程 发酵技术 酒精度数 美容养颜 生津润燥 酸度调整 现实问题 一次发酵 有机结合 汁液制备 保健酒 保质期 补肝 陈酿 益肾 自流 制备 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种石斛红酒，其特征在于，包括以下重量份原料：石斛5～15份、桑葚35～70份、山竹1～10份。
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