[发明专利]用于制造冷冻食品的螺旋式器具

摘要

本发明公开了一种用于生产例如冰淇淋或冷冻饮料的冷冻食品的器具，包括：连接在制冷回路中的冷却筒，所述冷却筒包括导热的筒壁和端帽，所述端帽封闭所述筒壁的远端，所述筒壁和端帽将一侧上的制冷剂与另一侧上的待冷冻的产品分离。邻近于筒壁设置的分割构件形成连续的蒸发器隔间，所述蒸发器隔间在轴向上间隔开。在所述分割构件中的限制通道允许连续隔间之间的连通；以及所述制冷剂首先进入到所述轴向端部中的一者处的首先冷却的蒸汽器隔间中，并且在所述蒸发器隔间之间串连流动。为了快速有效地冷却小的批次，待冷冻的产品由螺旋部驱动朝向首先冷却的蒸发器隔间或者朝向首先冷却的蒸发器隔间排出。

主权项

1.一种用于生产冷冻食品的器具，包括：冷却筒，连接在制冷回路中，所述冷却筒具有轴、近端和相对的远端，所述冷却筒包括筒壁和端帽，所述端帽封闭所述筒壁的远端，所述筒壁和所述端帽能够导热，并且将一侧上的制冷剂与另一侧上的待冷冻的产品分离；用于分配产品的分配组件，所述分配组件邻近于所述近端和所述远端中的一者；螺旋部，所述螺旋部设置成邻近于所述筒壁的一侧，以围绕所述轴旋转，并且从所述冷却筒将冷冻产品刮下；电动马达，所述电动马达用于旋转所述螺旋部；主控制器，所述主控制器控制所述电动马达的致动，并且驱动所述螺旋部以将产品朝向所述分配组件推动以用于分配；分割构件，所述分割构件设置成邻近于所述筒壁的另一侧以用于形成连续的蒸发器隔间，所述蒸发器隔间通过设置成与所述筒壁密封接合的所述分割构件的横向延伸部而轴向上间隔开；在所述分割构件中的限制通道，所述限制通道允许连续的蒸发器隔间之间的连通；以及制冷剂端口，所述制冷剂端口在所述分割构件的近端和远端处、在所述蒸发器构件中，由此制冷剂首先进入到所述近端和所述远端中的一者处的所述蒸汽器隔间中，并且在所述蒸发器隔间中串连流动。