[发明专利]一种发酵型固体饮料及利用发酵型速溶固体饮料发酵制备酸奶的方法在审
| 申请号： | 201810601791.1 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108740018A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 韩芬 | 申请（专利权）人： | 郑州牧之丰农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/133 | 分类号： | A23C9/133;A23C9/13 |
| 代理公司： | 郑州科硕专利代理事务所(普通合伙) 41157 | 代理人： | 徐园园 |
| 地址： | 450000 河南省郑州*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种发酵型速溶固体饮料，它由以下重量百分比的原料制成：奶粉70‑95%、白沙糖0‑30%、木糖醇0‑30%、复合益生菌3‑5%和果蔬粉3‑5%；所述复合益生菌主要是由嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌组成，嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌的质量比为1:（0.5‑2）:（0.5‑2）；所述果蔬粉为香蕉、苹果、红枣、木瓜、猕猴桃、草莓、蓝莓、哈密瓜、枸杞、山药、南瓜、大豆、紫薯、桂圆粉、葡萄粉、松子粉、银杏果粉、开心果粉或咖啡粉，果蔬粉的粒度为20‑60目；该发酵型固体饮料方便携带和贮藏，使用方便快捷，可以作为快捷方便食品饮料使用，保证吃到的酸奶是最新鲜的，无防腐剂及食品保鲜添加剂，口感更纯真，现场发酵，益生菌活力更强，含量更丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵型 果蔬粉 保加利亚乳杆菌 速溶固体饮料 复合益生菌 嗜热链球菌 固体饮料 双歧杆菌 酸奶 发酵 重量百分比 方便食品 食品保鲜 无防腐剂 银杏果粉 哈密瓜 咖啡粉 木糖醇 葡萄粉 松子粉 益生菌 质量比 猕猴桃 桂圆 山药 木瓜 果粉 蓝莓 制备 紫薯 枸杞 草莓 红枣 奶粉 贮藏 添加剂 南瓜 大豆 香蕉 苹果 饮料 携带 新鲜 保证 | ||
【主权项】：
1.一种发酵型速溶固体饮料，其特征在于它由以下重量百分比的原料制成：奶粉70‑95%、白沙糖0‑30%、木糖醇0‑30%、复合益生菌3‑5%和果蔬粉3‑5%；所述复合益生菌主要由嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌组成，嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和双歧杆菌的质量比为1:（0.5‑2）:（0.5‑2）；所述果蔬粉为香蕉、苹果、红枣、木瓜、猕猴桃、草莓、蓝莓、哈密瓜、枸杞、山药、南瓜、大豆、紫薯、桂圆粉、葡萄粉、松子粉、银杏果粉、开心果粉或咖啡粉，果蔬粉的粒度为20‑60目。
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