[发明专利]一种马六甲椰糖糖浆的配方及生产工艺在审
| 申请号： | 201810604989.5 | 申请日： | 2018-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN108813457A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 王振磊;彭新旺;甘水莲 | 申请（专利权）人： | 广州市糖匠食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L29/30 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 宋静娜;郝传鑫 |
| 地址： | 510800 广东省广州市花*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种椰糖糖浆，包括以下质量百分比的成分，浓缩椰子水3～5％、椰子原浆3～5％、葡萄糖浆15～20％、白砂糖30～40％、羧甲基纤维素钠0.5～0.8％、山梨酸钾0.05～0.1％、肉桂酸钾0.03～0.05％、安赛蜜0.01～0.02％、三氯蔗糖0.01～0.02％、焦糖色0.05～0.1％，香精0.05～0.1g，余量为水。利用浓缩椰子水、椰子原浆按一定的配比复合，配合以葡萄糖浆、白砂糖，不仅具有丰富的营养成分，味道纯正，提供了性质、风味稳定、使用方便的椰糖糖浆。 | ||
| 搜索关键词： | 糖浆 椰糖 白砂糖 浓缩椰子水 葡萄糖浆 原浆 椰子 羧甲基纤维素钠 质量百分比 香精 肉桂酸钾 三氯蔗糖 山梨酸钾 味道纯正 安赛蜜 焦糖色 配比 生产工艺 配方 复合 配合 | ||
【主权项】：
1.一种椰糖糖浆，其特征在于，包括以下质量百分比的成分，浓缩椰子水3～5％、椰子原浆3～5％、葡萄糖浆15～20％、白砂糖30～40％、羧甲基纤维素钠0.5～0.8％、山梨酸钾0.05～0.1％、肉桂酸钾0.03～0.05％、安赛蜜0.01～0.02％、三氯蔗糖0.01～0.02％、焦糖色0.05～0.1％，香精0.05～0.1g，余量为水。
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