[发明专利]一种多酚氧化酶（PPO）抑制剂及其制备方法和应用

摘要

本发明公开了一种多酚氧化酶(PPO)抑制剂，所述抑制剂为N‑取代苯基‑取代酰肼氨基硫脲类化合物；该多酚氧化酶(PPO)抑制剂的制备方法为：在100mL的单口圆底烧瓶中依次加入1mmol取代异硫酸氰酯和1mmol取代酰肼，再加入15mL无水乙醇溶解，室温下反应约2‑6h，反应结束后，进行抽滤，得到的固体用无水乙醇重结晶，30℃真空干燥得到目标化合物。本发明制备的化合物对多酚氧化酶(PPO)具有较高抑制活性，可以作为抗氧化剂的有效成份，应用前景广阔。

主权项

1.一种多酚氧化酶(PPO)抑制剂，其特征在于，所述抑制剂为N‑取代苯基‑取代酰肼氨基硫脲类化合物，其化学结构式如通式(I)所示：其中，基团R1为选自‑NO2、Cl‑、乙氧基羰基中的一种或两种；基团R2为C6H5‑、Cl‑C6H4‑、Br‑C6H4‑、OH‑C6H4‑、CH3‑C6H4‑、H‑、中的一种。