[发明专利]老年痴呆症全营养配方食品

摘要

本发明提供了老年痴呆症患者食用的特定全营养配方食品。该配方根据《特殊医学用途配方食品通则》的要求，结合老年痴呆症患者的体质特征，综合当今美国哈佛大学的先进生理学、医药、营养学及临床应用等研究成果，依据“消中寓补”、“均衡调养”的传统中医的精髓理论(肝、脾、肾三脏同调为主原则)研制而成。该产品采用多种药食两用的中药提取物精华、多种益生菌、短肽为主要原料，以益生元、碳水化合物、氨基酸、脂肪粉、雨生红球藻、多种维生素及矿物质为辅料混合而成，不仅可作为单一营养来源满足老年痴呆症患者的营养需求，还有补肾益智补气养血，化痰开窍及提高免疫力的全营养配方食品。

主权项

1.老年痴呆症全营养配方食品，其特征在于其原料成分含量包括以重量计的下列组分：药食两用的提取物：玛咖10‑20份、蛹虫草10‑20份、覆盆子10‑20份、人参10‑20份、线叶金雀花10‑20份、黄精10‑20份、枸杞子10‑20份、桃仁10‑20份、茯苓8‑15份、酸枣仁8‑15份、杜仲雄花8‑15份、桑椹8‑15份、核桃仁8‑15份、干姜8‑15份、甘草5‑10份、陈皮5‑10份、姜黄5‑10份、肉桂5‑10份、山药5‑10份、丁香5‑10份；微胶囊化后的双歧杆菌50‑100份（青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）、乳杆菌50‑100份（嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌）、嗜热链球菌20‑60份、L‑谷氨酰胺50‑150份、短肽50‑150份(海洋鱼低聚肽、海洋骨原肽、大豆蛋白肽、乳清蛋白肽、卵白蛋白肽)、益生元50‑150份（低聚异麦芽糖、水苏糖、低聚果糖、大豆低聚糖、低聚木糖 ）、复合氨基酸50‑150份（蛋氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、色氨酸、瓜氨酸、鸟氨酸、牛磺酸）、水溶性膳食纤维50‑150份、脂肪粉100‑200份（MCT粉、α‑亚麻酸、亚油酸、玉米油、大豆油、花生油、葵花籽油、橄榄油、亚麻籽油、胚芽油）、茶叶茶氨酸5‑15份、磷脂酰丝氨酸5‑8份、雨生红球藻3‑7份、维生素预混料（维生素A、维生素D、维生素E、维生素K1、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、叶酸、泛酸、胆碱、生物素）5份；矿物质预混料（钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰、碘、氟、铬、钼）50份；制作时先将玛咖、蛹虫草、覆盆子、人参、线叶金雀花、黄精、枸杞子、桃仁、茯苓、酸枣仁、杜仲雄花、桑椹、核桃仁、干姜、甘草、陈皮、姜黄、肉桂、山药、丁香浸泡后加入纤维素酶、果胶酶、木瓜蛋白酶以及淀粉酶，酶用量0.2‑2 mg/g 底物，pH 值为3.0‑5.0，在 40‑60 ℃ 酶解 1～5h，料液比1：10～20，运用生物酶解技术提取中药精华后，经喷雾干燥而制备成粉状物质，再添加短肽、益生元、氨基酸、水溶性膳食纤维、脂肪粉、雨生红球藻、复合维生素及矿物质混合后进行巴氏灭菌1小时，然后添加微胶囊化后的双歧杆菌(青春双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、长双歧杆菌）、乳杆菌(嗜酸乳杆菌粉、干酪乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌、乳亚种格氏乳杆菌、发酵乳杆菌、瑞士乳杆菌、唾液乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、约氏乳杆菌)、嗜热链球菌并混合的各种配料混合均匀制成粉状的固体饮料、颗粒剂，并分装成10g/包，用约150ml温开水（45℃）溶解后，直接饮用或经鼻饲摄入；也可以加入适量附料制成胶囊、片剂或加入甜味剂和黑芝麻粉制成饼干等快速、方便食品便于外出携带食用，若做成饮料则省去经喷雾干燥，少添加黑芝麻粉等，分装成10‑65ml/瓶，每日早、中、晚饭后0.5小时各饮1瓶，所有操作均在洁净干燥环境内进行。