[发明专利]一种低干耗速冻装置及速冻方法在审
| 申请号： | 201810615324.4 | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN108800718A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 张超;王乐英;张亮;剧成成;周莹;任立宏;范娜;赵双吉 | 申请（专利权）人： | 冰轮环境技术股份有限公司 |
| 主分类号： | F25D13/06 | 分类号： | F25D13/06 |
| 代理公司： | 烟台双联专利事务所(普通合伙) 37225 | 代理人： | 申国栋 |
| 地址： | 264000 *** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低干耗速冻装置及速冻方法。装置设有冷冻通道，还包括用于沿冷冻通道传输待冷冻物品的传送装置，机架上还安装有空气冷却器和送风装置，空气冷却器通过送风装置向待冷冻物品吹送冷风进行冷冻，机架上还安装有竖直的隔板，隔板将冷冻通道分隔为第一冷冻段和第二冷冻段，并将两段的风场隔离开；第一冷冻段的送风速度小于第二冷冻段的送风速度。本发明将冷冻过程分为低风速冷冻和高风速冷冻两个阶段，在低风速阶段实现物品表面的冷冻，从而将水分锁在物品内部，进入高风速冷冻阶段再将整个物品全部冷冻，不仅减少了速冻过程中的干耗，提高了食品品质，而且提高了速冻效率，节省了资源。 | ||
| 搜索关键词： | 冷冻 冷冻通道 速冻 隔板 空气冷却器 冷冻物品 送风装置 速冻装置 低风速 高风速 送风 传送装置 冷冻过程 冷冻阶段 食品品质 速冻效率 物品表面 吹送 风场 冷风 两段 竖直 分隔 隔离 传输 | ||
【主权项】：
1.一种低干耗速冻装置，包括机架，所述机架上安装有保温装置（4）以围成冷冻通道，还包括用于沿所述冷冻通道传输待冷冻物品的传送装置（1），所述机架上还安装有空气冷却器（2）和送风装置（5），所述空气冷却器（2）通过送风装置（5）向待冷冻物品吹送冷风进行冷冻，其特征在于：所述机架上还安装有竖直的隔板（3），所述隔板（3）将所述冷冻通道分隔为第一冷冻段和第二冷冻段，并将两段的风场隔离开；所述传送装置（1）的传送方向为由第一冷冻段至第二冷冻段；第一冷冻段的送风速度小于第二冷冻段的送风速度。
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