[发明专利]一种乳酸菌和丙酸菌复合的保鲜菌种冻干粉及应用在审
| 申请号： | 201810627335.4 | 申请日： | 2018-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN108753656A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 杨保强 | 申请（专利权）人： | 苏州汉德瑞生物工程有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;A23C9/127;C12R1/01 |
| 代理公司： | 南京纵横知识产权代理有限公司 32224 | 代理人： | 董建林 |
| 地址： | 215129 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种乳酸菌和丙酸菌复合的保鲜菌种冻干粉及应用，包括如下步骤：S1：选取乳酸菌和丙酸菌进行发酵培养，将乳酸菌和丙酸菌按照1:1~1:1.5混合置于培养基中，一定温度下厌氧培养一定时间，获得复合菌种发酵液；S2：将步骤S1所得到的复合菌种发酵液进行在一定条件下离心一定时间，得到乳酸菌和丙酸菌混合沉淀和上层清液；S3：向步骤S2得到的乳酸菌和丙酸菌混合沉淀中加入冻干保护剂，混匀，冻干得到复合菌种冻干粉。本发明的目的在于提供一种乳酸菌和丙酸菌复合的保鲜菌种冻干粉及应用，用于抑制发酵乳和霉菌的生长，改善发酵乳品质，延长保质期。 | ||
| 搜索关键词： | 乳酸菌 丙酸菌 冻干粉 菌种 复合菌种发酵 混合沉淀 保鲜 发酵乳 复合 应用 冻干保护剂 发酵培养 复合菌种 上层清液 厌氧培养 培养基 霉菌 保质期 冻干 混匀 生长 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌和丙酸菌复合的保鲜菌种冻干粉，其特征在于：包括如下步骤：S1：选取乳酸菌和丙酸菌进行发酵培养，将乳酸菌和丙酸菌按照1:1~1:1.5混合置于培养基中，一定温度下厌氧培养一定时间，获得复合菌种发酵液；S2：将步骤S1所得到的复合菌种发酵液进行在一定条件下离心一定时间，得到乳酸菌和丙酸菌混合沉淀和上层清液；S3：向步骤S2得到的乳酸菌和丙酸菌混合沉淀中加入冻干保护剂，混匀，冻干得到复合菌种冻干粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于苏州汉德瑞生物工程有限公司，未经苏州汉德瑞生物工程有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810627335.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种高产2,3-丁二酮的干酪乳杆菌及其应用
- 下一篇：一种缓释系统及其用途
