[发明专利]制备酸豆乳的方法及用于制备酸豆乳的装置在审
| 申请号： | 201810630442.2 | 申请日： | 2018-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN110613017A | 公开（公告）日： | 2019-12-27 |
| 发明（设计）人： | 李晶;房振;龚艳玲;苏莹;杜放 | 申请（专利权）人： | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 11002 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王莹;吴欢燕 |
| 地址： | 528311 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及家用电器技术领域，提供制备酸豆乳的方法及用于制备酸豆乳的装置。制备酸豆乳的方法，包括：采用制浆物料制备得到浆液；控制浆液温度使其达到设定好的投料温度，此时向浆液中投入发酵乳制品，使得浆液和发酵乳制品充分混合；将浆液温度控制在预先设定好的发酵温度，使得浆液在发酵温度维持设定时间完成发酵以得到酸豆乳。该方法由于添加发酵乳制品提供了酸豆乳发酵酸性环境，有助于加快菌种发酵速率，因此其发酵时间更短。此外，发酵乳制品更易于获得，而且发酵乳制品较之于菌粉更容易保持活性，从而其使用更方便，使用条件更灵活，便于在家制备。并且采用发酵乳制品替代传统菌粉制备得到的酸豆乳，口感更佳更容易被消费者接受。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵乳制品 酸豆乳 制备 发酵 菌粉 家用电器技术 浆液温度控制 充分混合 菌种发酵 酸性环境 温度维持 制浆物料 投料 灵活 替代 | ||
【主权项】：
1.一种制备酸豆乳的方法，其特征在于，包括：/n采用制浆物料制备得到浆液；/n控制浆液温度使其达到设定好的投料温度，此时向浆液中投入发酵乳制品，使得浆液和发酵乳制品充分混合；/n将浆液温度控制在预先设定好的发酵温度，使得浆液在发酵温度维持设定时间完成发酵以得到酸豆乳。/n
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