[发明专利]一种桃整果软化程度的细胞快速统计评价方法

摘要

本发明涉及一种桃整果软化程度的细胞快速统计评价方法，解决现有的桃果实软化程度研究方法成像时间长、效率低，导致成像面积小、仅停留在细胞水平，无法反应桃果实的整体软化程度的问题。本发明利用受激拉曼散射成像技术，采用切片分别采集的方式获得桃整果的赤道面细胞壁多糖、果胶和纤维素对应的各特征峰的灰度分布图，然后根据上述各要素对桃果实软化影响的权重，制定加权计算方式，获得各切片的加权灰度分布图，然后将各切片的加权灰度分布图拼合后，统计灰度值分布区间，进而评价桃整果软化程度。本发明可以对各个储藏期的桃果实进行评价，并提出指导性的储藏建议，合理规划储藏期，充分发挥桃果实的商品价值。

主权项

1.一种桃整果软化程度的细胞快速统计评价方法，其特征在于：包括以下步骤：/na、挑选一个无病害、无机械损伤的桃果实；/nb、沿着桃果实的赤道面剖开，在整个剖面上进行连续切片，每个切片的大小为1cm²，切片厚度约为150μm，将所有的切片按原位放置顺序，并依次编号为1～N，分别用盖玻片密封于各自的载玻片之上；/nc、用受激拉曼散射成像技术对所有的切片按顺序进行快速显微拉曼成像，采集每个切片里所有细胞的所有像素点的细胞壁多糖、果胶和纤维素的特征峰对应的灰度分布图；/nd、对每个切片各自所有特征峰对应的灰度分布图中所有细胞的各个像素点的灰度值进行加权计算，得到加权灰度分布图；/ne、对所有切片的加权灰度分布图拼合成对应桃整果的整果加权灰度分布图，对整果加权灰度分布图中，各灰度值区间像素点的占比进行统计，并基于统计结果评价桃整果软化程度；N个切片的加权灰度分布图记为T¹至T^N，拼合成整果加权灰度分布图记为T，对整果加权灰度分布图T中灰度值范围区间0-10、11-20、21-30、31-40、41-60、61-100和101-255的像素点所占总像素点的百分比进行统计，依次记为P_0-10、P_11-20、P_21-30、P_31-40、P_41-60、P_61-100、P_101-255，令P_0-10+P_11-20+P_21-30+P_31-40+P_41-60+P_61-100+P_101-255＝1，利用以下公式对桃整果软化值R进行加权计算：R＝1*P_0-10+2*P_11-20+4*P_21-30+6*P_31-40+8*P_41-60+10*P_61-100+20*P_101-255，基于桃整果软化值R评价桃整果软化程度。/n