[发明专利]一种芦笋大米及其制作方法在审
| 申请号： | 201810633614.1 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108850800A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 林春;张萍;吴慧琳;何丽;袁加红;刘正杰 | 申请（专利权）人： | 云南农业大学 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L33/00;A23L19/00;A23L29/00 |
| 代理公司： | 北京名华博信知识产权代理有限公司 11453 | 代理人： | 李中强 |
| 地址： | 650201 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种芦笋大米及其制作方法，属于食品加工技术领域，采用裂解酶使笋细胞壁裂解，获取更多芦笋细胞内的营养和生理活性物质，保证浸泡在芦笋汁中的大米能够吸收其中的营养物质，从而获得营养价值高，能够提供多种微量元素的免淘洗功能性稻米。 | ||
| 搜索关键词： | 芦笋 大米 细胞壁 食品加工技术领域 生理活性物质 功能性稻米 营养物质 微量元素 裂解酶 芦笋汁 裂解 淘洗 制作 浸泡 细胞 吸收 保证 | ||
【主权项】：
1.一种芦笋大米，其特征在于：采用芦笋汁浸泡形成的大米。
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