[发明专利]一种具有乌须黑发功能的葡萄酒及其制备方法

摘要

一种具有乌须黑发功能的葡萄酒及其制备方法，涉及葡萄酒技术领域，采用保健中药粉与葡萄酒中，充分搅拌均匀，调节糖度、酸度混合均匀后，杀菌，冷冻后过滤封装后得到。本发明的有益效果是：本发明采用的都是具有乌须黑发功能的地道中药材，对人体没有危害，无副作用，因而制备的葡萄酒，能够起到乌须黑发，强身健体的作用，不仅作为餐饮时的佐酒，同时还可以起到祛除病患的作用，对人体有着显著的效果。

主权项

1.一种具有乌须黑发功能的葡萄酒，其特征在于，包括以下制备工艺：(1)制备保健中药粉包括以下重量的原料药：枸杞子110‑130g、何首乌110‑130g、当归50‑70g、生地50‑70g、天门冬50‑70g、党参10‑30g、菟丝子10‑30g、补骨脂10‑30g、山茱萸10‑30g、淮牛膝80‑100g、蜂蜜110‑130g，将上述11味药采用清水洗净，烘干后，然后进行切段放入研磨器中研磨成粗末，后采用纱布包裹，形成中药料包，然后选用一煎锅将料包放入其中，加上其总质量两倍的水进行煎煮，再以同样的方式再次进行煎煮一次，将两次煎煮后的煎液合并，去渣过滤后将蜂蜜滴加进去，摇匀后再以文火进行浓缩至浸膏，将浸膏进行高温烘烤，将烘烤后的浸膏进行研磨后得到的粉末即为保健中药粉。(2)制备葡萄酒将新鲜的葡萄采摘或者收购后进行清水洗净，清洗时加入少许食盐进行杀菌，然后将清洗后的葡萄去梗后，进行破碎，然后带皮泵入灌中，进行酒精发酵，将发酵温度控制在30‑34℃，控制发酵比重1090‑990，然后进行分离转罐，进行苹果酸‑乳酸发酵，发酵温度控制为20‑24℃，当测定苹果酸消失后，视为发酵结束，再次进行转罐，开始贮存陈酿，并且定期振动，储存12‑18个月后进行过滤后得到葡萄酒。(3)将步骤(1)制备的保健中药粉按照15g/L的量加入步骤(2)中的葡萄酒中，充分搅拌均匀，然后根据消费者需求调节糖度、酸度待其混合均匀后，再次进行杀菌，冷冻后过滤封装即为成品。