[发明专利]一种乳酸菌与双歧杆菌的冻干保护剂及乳酸菌与双歧杆菌冻干粉的制备工艺有效
| 申请号： | 201810641334.5 | 申请日： | 2018-06-20 |
| 公开（公告）号： | CN108676720B | 公开（公告）日： | 2022-01-18 |
| 发明（设计）人： | 袁林;郭建军;曾静 | 申请（专利权）人： | 江西省科学院微生物研究所 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04;C12N1/20;C12R1/23;C12R1/225;C12R1/25;C12R1/01 |
| 代理公司： | 深圳市智旭鼎浩知识产权代理事务所(普通合伙) 44746 | 代理人： | 周超 |
| 地址： | 330096 *** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供一种乳酸菌与双歧杆菌的冻干保护剂，提高乳酸菌与双歧杆菌冻干过程的成活率，还提供一种乳酸菌与双歧杆菌冻干粉的制备工艺，提高乳酸菌和双歧杆菌冻干后产品在常温下的稳定性。本发明制备的乳酸菌和双歧杆菌冻干产品在冻干过程中的存活率明显高于普通制备工艺，尤其在常温下具有极高的活性稳定性，所以该项技术的应用可以避免乳酸菌或双歧杆菌等微生态产品冷链运输、低温存储，减少能耗；同时冻干过程的存活率高，可以提升企业的生产效率和降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 乳酸菌 杆菌 保护 干粉 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种乳酸菌与双歧杆菌的冻干保护剂，其特征在于，保护剂组分及其含量如下：10wt％～18wt％普鲁兰多糖、0.1mol/L～0.16mol/L Tris‑Hcl缓冲液、0.1wt％～0.5wt％硫酸亚铁铵，pH值为5.5‑7.8。
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