[发明专利]一种具有ACE抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽及其制备方法有效
| 申请号： | 201810646683.6 | 申请日： | 2018-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN108841905B | 公开（公告）日： | 2019-08-23 |
| 发明（设计）人： | 张恒;罗永康;刘怀高 | 申请（专利权）人： | 国肽生物工程（常德）有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/36;C07K1/34;C07K1/20;A23J1/00;A23J3/04;A23J3/34;A23L33/18;A61K38/01;A61P39/00 |
| 代理公司： | 北京金言诚信知识产权代理有限公司 11229 | 代理人： | 刘宝荣 |
| 地址： | 415137 湖南省常德市西*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明涉及功能性食品加工领域，具体公开了一种具有ACE抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽及其制备方法，所述制备方法包括：将蜂蛹蛋白液先经过碱性蛋白酶和胰蛋白酶的酶解，再经过木瓜蛋白酶和中性蛋白酶的酶解，最后经过风味蛋白酶的酶解，收集分子量小于2000道尔顿的蛋白肽液，再经过层析分离纯化，即得蜂蛹蛋白肽。本发明以蜂拥为原料，通过对蜂蛹的超高压、高温、高频超声波等预处理，在不添加任何酸和碱条件下，利用多种蛋白复合酶进行分步酶解，通过膜分离、凝胶分离及反相HPLC分离技术，开发了具有ACE抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蛹 蛋白肽 酶解 抗疲劳功能 制备 胰蛋白酶 预处理 层析分离纯化 反相HPLC分离 风味蛋白酶 高频超声波 功能性食品 碱性蛋白酶 木瓜蛋白酶 中性蛋白酶 凝胶分离 蛋白液 复合酶 膜分离 超高压 蛋白 加工 开发 | ||
【主权项】：
1.一种具有ACE抑制和抗疲劳功能的蜂蛹蛋白肽的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：将蜂蛹蛋白液先经过碱性蛋白酶和胰蛋白酶的酶解，再经过木瓜蛋白酶和中性蛋白酶的酶解，最后经过风味蛋白酶的酶解，收集分子量小于2000道尔顿的蛋白肽液，再经过层析分离纯化，即得；其中，所述碱性蛋白酶和胰蛋白酶的质量之和为蜂蛹蛋白液中蛋白质量的0.2％‑0.5％，所述碱性蛋白酶和胰蛋白酶的质量比为1‑2:1；所述木瓜蛋白酶和中性蛋白酶的质量之和为蜂蛹蛋白液中蛋白质量的0.1％‑0.4％；所述风味蛋白酶的质量为蜂蛹蛋白液中蛋白质量的0.1％～0.2％。
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