[发明专利]一种桑葚啤酒配方及酿造方法在审
| 申请号： | 201810648796.X | 申请日： | 2018-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN108795607A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 杨石昌 | 申请（专利权）人： | 杨石昌 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00;C12C12/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 512000 广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种桑葚啤酒配方，包括以下重量份的原料：蒸馏水280～340份、新鲜桑葚300～400份、蜂蜜100～130份、8°P啤酒发酵液550～650份；所述8°P啤酒发酵液包括以下原料：麦芽、大米、啤酒花和啤酒酵母；本发明提出了一种桑葚啤酒，不仅具被啤酒原有的防暑、降温、解渴、止汗等功效，还同时具备补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效；本发明还提出了一种桑葚啤酒的酿造方法，首先将麦芽和大米粉碎糖化得到麦汁，再将桑葚榨汁与蜂蜜混合制得桑葚汁，然后将麦汁和桑葚汁混合发酵，最后过滤得到桑葚啤酒，操作简单，所需物料简单易得，成本较低，值得推广。 | ||
| 搜索关键词： | 啤酒 麦芽 啤酒发酵液 啤酒配方 桑葚汁 蜂蜜 麦汁 酿造 啤酒花 蒸馏水 大米 糖化 防暑 混合发酵 啤酒酵母 生津润燥 乌发明目 原有的 重量份 补肝 益肾 榨汁 解渴 过滤 新鲜 | ||
【主权项】：
1.一种桑葚啤酒配方，其特征在于，包括以下重量份的原料：蒸馏水280～340份、新鲜桑葚300～400份、蜂蜜100～130份、8°P啤酒发酵液550～650份；所述8°P啤酒发酵液包括以下原料：麦芽、大米、啤酒花和啤酒酵母。
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