[发明专利]一种用于减肥期间替代主食产品的生产工艺在审
| 申请号： | 201810655470.X | 申请日： | 2018-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN110623190A | 公开（公告）日： | 2019-12-31 |
| 发明（设计）人： | 陈颖 | 申请（专利权）人： | 天津正大珍吾堂食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L5/20;A23L7/161;A23L29/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 天津市滨海新区滨海高新区塘*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种用于减肥期间替代主食产品的生产工艺，包括原料筛选、原料粉碎、原料杀菌、酵化处理、二次杀菌、熟化处理、糊化处理、混合、营养增强剂添加、干燥固化、添加剂配制、包装存储。其有益效果是：保证存在个体差异的谷物原料分别处理，避免破坏其内部成分结构，通过酵化处理和分解类的酶素的添加，增加对谷物营养成分的吸收，减小由于人体吸收差异造成的营养误差。 | ||
| 搜索关键词： | 酵化 添加剂配制 营养增强剂 成分结构 二次杀菌 干燥固化 个体差异 谷物营养 谷物原料 糊化处理 人体吸收 熟化处理 原料粉碎 原料筛选 主食产品 减小 生产工艺 杀菌 减肥 存储 分解 替代 吸收 保证 | ||
【主权项】：
1.一种用于减肥期间替代主食产品的生产工艺，包括原料筛选、原料粉碎、原料杀菌、酵化处理、二次杀菌、熟化处理、糊化处理、混合、营养增强剂添加、干燥固化、添加剂配制、包装存储，其特征在于，/n对各原料分别依次进行原料杀菌、原料粉碎、酵化处理、二次杀菌、熟化处理、糊化处理步骤，/n将糊化处理后的原料按比例进行混合，混合后依次进行营养增强剂添加、干燥固化步骤，/n独立进行添加剂配制步骤，并将配制后的添加剂与干燥固化后的原料一起进行包装存储步骤。/n
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