[发明专利]一种泡椒味海藻豆干及其制作方法在审
| 申请号： | 201810657034.6 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN109007051A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 刘利会 | 申请（专利权）人： | 重庆渝金源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 400000 重庆市长寿区*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种泡椒味海藻豆干及其制作方法，配方比例：大豆1800克、海藻粉90克、明胶1克、花椒3克、泡椒50‑100克、泡椒水500克、食用盐10‑20克、味精5克、白糖3‑10克，鲜裙带菜，鲜海带及甘紫菜各1000克；所述的豆腐干将海藻、豆浆及泡椒水分完全凝固，保证其独特的风味，口感较好，同时制备方法操作简单，成本低廉，适合工业化大规模生产。 | ||
| 搜索关键词： | 泡椒 海藻 豆干 明胶 鲜裙带菜 海藻粉 泡椒水 食用盐 鲜海带 白糖 豆浆 花椒 制备 制作 味精 豆腐 凝固 配方 大豆 保证 | ||
【主权项】：
1.一种泡椒味海藻豆干及其制作方法，配方比例：大豆1800克、海藻粉90克、明胶1克、花椒3克、泡椒50‑100克、泡椒水500克、食用盐10‑20克、味精5克、白糖3‑10克，鲜裙带菜，鲜海带及甘紫菜各1000克。
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