[发明专利]一种青汁面条及其制备方法在审
| 申请号： | 201810659104.1 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN108902732A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 许舒雅 | 申请（专利权）人： | 伽力森主食企业（江苏）有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/113 | 分类号： | A23L7/113;A23L29/00;A23L33/10;A23L19/10 |
| 代理公司： | 江苏圣典律师事务所 32237 | 代理人： | 贺翔 |
| 地址： | 225700 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明属于速冻食品应用技术领域，具体公开了一种青汁面条，由原料按以下重量份数制成，青汁粉2.5kg‑5kg、小麦粉100kg‑150kg、谷朊粉2kg‑4kg、魔芋粉1kg‑3kg、食用盐2kg‑4kg、纯净水36kg‑70kg；制备方法，包括以下步骤，步骤(1)将青汁粉、小麦粉、纯净水按照配比通过和面机混合和面。步骤（2）混合谷朊粉、魔芋粉、食用盐。步骤（3）将步骤2的面饼熟化、压延作业。步骤（4）烫煮、降温速冻，包装入库。本发明的一种青汁面条及其制备方法的有益效果在于：1、本品食用方便，煮制1分钟即可食用；2、本品应用了青汁粉，具有浓郁的青汁风味；3、本品添加青汁及魔芋粉，具有健康减肥效果；4、本品大规模生产可有效应用大量麦类产品，促进农业及经济发展。 | ||
| 搜索关键词： | 青汁 本品 魔芋粉 青汁粉 制备 面条 纯净水 谷朊粉 食用盐 小麦粉 压延 应用技术领域 包装入库 减肥效果 食用方便 速冻食品 有效应用 重量份数 和面机 速冻 麦类 面饼 配比 熟化 煮制 和面 食用 应用 健康 | ||
【主权项】：
1.一种青汁面条，其特征在于：由原料按以下重量份数制成，青汁粉2.5kg‑5kg、小麦粉100kg‑150kg、谷朊粉2kg‑4kg、魔芋粉1kg‑3kg、食用盐2kg‑4kg、纯净水36kg‑70kg。
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