[发明专利]一种利用香菇渣制备的营养蔬菜纸及其制备方法在审
| 申请号： | 201810660029.0 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN108902782A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 佛山实瑞先导材料研究院（普通合伙） |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00;A23L19/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/115;A23L33/21;A23P10/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 528000 广东省佛山市禅城区季华西*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种利用香菇渣制备的营养蔬菜纸及其制备方法，以香菇渣为主要原料制备蔬菜纸，不仅能得到膳食纤维和蛋白质高的蔬菜纸，提高了其在改善人体消化功能，供给人体营养方面的利用价值，还减少了资源的浪费，使得香菇渣重新被利用；香菇渣无浓郁的味道，加工的产品更加适口；添加了菠菜、芦笋、花粉、果皮汁、鸡蛋清改善了蔬菜纸的营养架构，使得蔬菜纸营养丰富，口感风味独特，桑叶提取物、葡萄籽油和胡萝卜素赋予蔬菜纸一定的提高免疫力，提高抗氧化的效果；另外，本发明的蔬菜纸制备工艺简单，制备得到的蔬菜纸品质较好，容易储存。 | ||
| 搜索关键词： | 蔬菜纸 香菇渣 制备 营养蔬菜 胡萝卜素 桑叶提取物 口感风味 葡萄籽油 人体营养 膳食纤维 消化功能 原料制备 鸡蛋清 抗氧化 纸制备 菠菜 花粉 芦笋 果皮 免疫力 蛋白质 架构 储存 赋予 加工 | ||
【主权项】：
1.一种利用香菇渣制备的营养蔬菜纸，其特征在于，包括如下重量份的成分：香菇渣40～60份、菠菜8～20份、芦笋10～16份、小麦粉4～12份、花粉6～15份、果皮汁10～20份、鸡蛋清2～8份、桑叶提取物0.1～0.3份、葡萄籽油0.1～0.5份、胡萝卜素1～3份、成膜剂1～3份。
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