[发明专利]一种人参黄酒在审
| 申请号： | 201810664411.9 | 申请日： | 2018-06-25 |
| 公开（公告）号： | CN108841524A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 张金平 | 申请（专利权）人： | 安徽省禾裕黄酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/04 | 分类号： | C12G3/04;C12G3/02;A61K36/899;A61P17/00;A61P9/02;A61P9/12;A61P25/18 |
| 代理公司： | 合肥中谷知识产权代理事务所(普通合伙) 34146 | 代理人： | 洪玲 |
| 地址： | 230000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人参黄酒，由下述方法制备获得：将刚出土的人参榨汁并澄清，取大米和澄清后的人参渣混合煮熟，并加入复合酒曲进行发酵，取发酵液向其中加入澄清后的人参汁，充分搅拌，无菌冷灌装即得人参黄酒；原料的重量比为大米:人参渣:复合酒曲:人参汁＝10:2:1:2。本发明通过人参榨汁将人参渣与大米同时发酵，将人参汁混入发酵后的发酵液中，让人参的价值充分利用；使得制备出的黄酒具有美容护肤、调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等功效；另外，采用特制的复合酒曲以及特定的发酵工艺，使得制备的黄酒在口感上更佳，同时具有更高的营养价值。 | ||
| 搜索关键词： | 黄酒 人参 复合酒曲 人参渣 人参汁 制备 发酵 人参榨汁 澄清 大米 发酵液 恢复心脏功能 神经衰弱 无菌冷灌装 发酵工艺 美容护肤 身体虚弱 重量比 混入 煮熟 血压 | ||
【主权项】：
1.一种人参黄酒，其特征在于，由下述方法制备获得：将刚出土的人参榨汁并澄清，取大米和澄清后的人参渣混合煮熟，并加入复合酒曲进行发酵，取发酵液向其中加入澄清后的人参汁，充分搅拌，无菌冷灌装即得人参黄酒；所述原料的重量比为大米:人参渣:复合酒曲:人参汁＝10:2:1:2。
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