[发明专利]使用金属丝实现食材切丝的方法

摘要

使用金属丝实现食材切丝的方法涉及食材切丝领域，一个长方体，长方体的中心有贯穿上表面和下表面的食材通孔；从长方体右侧面上端向长方体左侧面下端将长方体分割成上支撑体和下支撑体，上支撑体和下支撑体之间通过螺纹螺钉固定或者插孔插销定位；在下支撑体的食材通孔的前端和后端水平地固定多根不锈钢丝，称为下层不锈钢丝；然后下支撑体食材通孔的左端和右端平行地固定多根不锈钢丝，称为上层不锈钢丝；一个食材定位孔洞嵌入到食材通孔中，食材定位孔洞的上端外侧有一个平台，食材从食材定位孔洞放入，被食材挤压棒向下推进到接触不锈钢丝并被不锈钢丝切割。不锈钢丝对食材的挤压作用能够忽略；一次完成切丝，效率高效。

主权项

1.使用金属丝实现食材切丝的方法，其特征是：一个长方体，长方体的中心有贯穿上表面和下表面的食材通孔（4）；从长方体右侧面上端向长方体左侧面下端将长方体分割成上端部分和下端部分，分别称为上支撑体（3）和下支撑体（2），上支撑体（3）和下支撑体（2）在右侧面的分界线和左侧面的分界线都为水平线，即都平行于长方体右侧面顶部的侧边；上支撑体（3）和下支撑体（2）之间通过螺纹螺钉固定或者插孔（8）插销（1）定位；在下支撑体（2）的食材通孔（4）的前端和后端水平地固定多根不锈钢丝（6），称为下层不锈钢丝（6）；然后下支撑体（2）食材通孔（4）的左端和右端平行地固定多根不锈钢丝（6），称为上层不锈钢丝（6）；下层不锈钢丝（6）顶部所在平面和上层不锈钢丝（6）顶部所在平面相互平行，上层的不锈钢丝（6）与下层的不锈钢丝（6）相互垂直，上层的不锈钢丝（6）相互平行、下层不锈钢丝（6）相互平行，所有不锈钢丝（6）都处于绷紧状态，绷紧状态是指同一层的所有不锈钢丝（6）的顶部都处于同一平面内，即相对于不锈钢丝（6）两端所受到的拉力，不锈钢丝（6）自身的重力能够忽略，能够忽略是指不锈钢丝（6）自身的重力与不锈钢丝（6）两端所受到的拉力的比值小于0.1；一个食材定位孔洞（5）嵌入到食材通孔（4）中，食材定位孔洞（5）位于不锈钢丝（6）的上方，食材定位孔洞（5）的上端外周尺寸大于食材通孔（4）的尺寸，即食材定位孔洞（5）的上端外侧有一个平台，平台搁置在长方体上表面、平台以下的食材定位孔洞（5）插入到食材通孔（4）中，食材定位孔洞（5）的下方轮廓所在平面与不锈钢丝（6）顶部所在平面相互平行，两个平面之间的距离为0.5‑1mm；不锈钢丝（6）直径为0.2‑0.3mm；下支撑体（2）的上表面与水平面之间夹角正切值大于不锈钢丝（6）直径与食材薄片厚度的比值，食材薄片厚度为相邻不锈钢丝（6）的水平投影的中位线之间的距离，中位线是指沿不锈钢丝（6）长度方向能够平分不锈钢丝投影的直线；食材从食材定位孔洞（5）放入，被食材挤压棒向下推进到接触不锈钢丝（6），在食材挤压棒的挤压下食材被不锈钢丝（6）切割，食材挤压棒最大行程为食材挤压棒的下端距离位置最上端的不锈钢丝（6）顶部的距离为1‑2mm，被后续食材在食材挤压棒推进下完成切丝，最后一个食材，能够通过改进的食材挤压棒完成，改进的食材挤压棒的末端有一个倾斜平面，倾斜平面与不锈钢丝顶部所在平面平行，也就是与下支撑体（2）的上表面平行，改进的食材挤压棒的形状与食材定位孔洞（5）的形状配合确保食材挤压棒的下端平面只有与不锈钢丝（6）顶部所在平面相互平行，改进的食材挤压棒才能向下移动，改进的食材挤压棒最大行程为改进的食材挤压棒末端平面与上层不锈钢丝（6）顶部所在平面的距离为1‑2mm。