[发明专利]一种超高压灭菌的超微茶粉的制备方法在审
| 申请号： | 201810668741.5 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108782802A | 公开（公告）日： | 2018-11-13 |
| 发明（设计）人： | 蔡亚;揭国良;车凯 | 申请（专利权）人： | 健士星生物技术研发（上海）有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23L3/015 |
| 代理公司： | 贵阳首途知识产权代理有限公司 52113 | 代理人： | 葛战波 |
| 地址： | 200000 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种超高压灭菌的超微茶粉的制备方法，通过将茶叶鲜叶或茶叶干品，加纯水进行制得茶浆液，再通过超微破碎，超高压灭菌和干燥等工艺的组合应用，全程低温工艺，获得的超微茶粉产品粒径细度达1000目到3000目，最大限度地保持茶叶原有的天然色泽(给人以视觉上的美感)以及营养、药理成分。干燥前的超高压灭菌工艺，可确保超微茶粉的微生物含量达到国家固体饮料标准。 | ||
| 搜索关键词： | 超微茶 超高压 灭菌 制备 茶叶 茶叶鲜叶 产品粒径 低温工艺 固体饮料 灭菌工艺 天然色泽 原有的 超微 干品 细度 微生物 破碎 美感 视觉 全程 应用 | ||
【主权项】：
1.一种超高压灭菌的超微茶粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1，将茶树新鲜原料，即芽、叶、嫩茎鲜品杀青后，或者是直接将茶叶干品与2‑10倍质量的0‑30℃的低温纯水混匀后，用磨浆设备磨成粗浆液；步骤2，将粗磨好的粗浆液用超高压均质机或高压微射流均质机进一步处理，实现超微破碎的效果；步骤3，超微破碎后的茶浆液用软包装后，在密闭的超高压容器内，用水作为介质施加超高压力灭菌，再经过干燥和筛分之后，即可得到超微茶粉。
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