[发明专利]食品保鲜剂、制备方法及在食品中的保鲜应用在审
| 申请号： | 201810670469.4 | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108771098A | 公开（公告）日： | 2018-11-09 |
| 发明（设计）人： | 黄月兔 | 申请（专利权）人： | 黄月兔 |
| 主分类号： | A23L3/3544 | 分类号： | A23L3/3544 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 311826 浙江省绍*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种食品保鲜剂、制备方法及在食品中的保鲜应用。所述食品保鲜剂，包括下述重量份原料：水100份、茶多酚1‑3份、维生素E 0.2‑1.2份、柠檬酸3‑7份、植物保鲜提取物1‑3份。本发明的食品保鲜剂含有抗菌活性物质，具有杀菌、抑菌作用，含有天然抗氧化物质，可延缓食品氧化过程，防止食品的氧化变质。本发明的食品保鲜剂能够在食品表面形成一层保护膜，既可防止微生物侵入，又可通过隔氧，防止食品的氧化，保持食品新鲜度。 | ||
| 搜索关键词： | 食品保鲜剂 保鲜 制备 抗菌活性物质 柠檬酸 食品新鲜度 天然抗氧化 微生物侵入 食品表面 氧化变质 氧化过程 抑菌作用 维生素E 保护膜 茶多酚 提取物 重量份 隔氧 杀菌 延缓 应用 | ||
【主权项】：
1.一种食品保鲜剂，包括下述重量份原料：水100份、茶多酚1‑3份、维生素E 0.2‑1.2份、柠檬酸3‑7份。
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