[发明专利]一种鲜茶饮料的生产设备及生产方法在审
| 申请号： | 201810673885.X | 申请日： | 2018-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN108477349A | 公开（公告）日： | 2018-09-04 |
| 发明（设计）人： | 徐琪;田晓兰;王敏鑫;邵元海;周静峰;梅菊芬 | 申请（专利权）人： | 无锡市茶叶品种研究所有限公司;无锡东南农业技术研究院有限公司;无锡最时尚食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16;A23F3/18;A23F3/06 |
| 代理公司： | 北京华仲龙腾专利代理事务所(普通合伙) 11548 | 代理人： | 李静 |
| 地址： | 214100 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种鲜茶饮料的生产设备及生产方法，包括如下步骤：步骤一：采摘茶树鲜叶，清洗，甩干，摊凉；步骤二：将摊凉后的茶树鲜叶进行杀青；步骤三：将冷却后的茶树鲜叶放入气调保鲜箱或者冷藏箱中进行保鲜；步骤四：取保鲜后的茶树鲜叶，进行破碎处理，加入纯净水，继续进行破碎处理；步骤五：将所得茶树鲜叶与水的混合物经过直径过滤网过滤，去掉滤渣即可。通过本发明提供的生产方法和生产设备制得的鲜茶饮料，能最大限度的保证茶树鲜叶中的功能成分，同时又能保持茶树鲜叶中原有的风味，可呈现出特有的花果香与茶叶鲜醇、浓厚的茶汤滋味，可代替茶叶提取物作为茶饮料中的添加物，新鲜美味，将成为茶饮市场一个新的突破与亮点。 | ||
| 搜索关键词： | 茶树鲜叶 生产设备 鲜茶 破碎处理 饮料 摊凉 保鲜 茶叶提取物 气调保鲜箱 添加物 茶饮料 纯净水 过滤网 混合物 冷藏箱 茶饮 放入 果香 滤渣 杀青 生产 甩干 过滤 冷却 清洗 采摘 茶叶 新鲜 保证 | ||
【主权项】：
1.一种鲜茶饮料的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：采摘茶树鲜叶，清洗，甩干，摊凉；步骤二：将摊凉后的茶树鲜叶进行杀青，将杀青后的茶树鲜叶冷却至室温并控制茶树鲜叶的含水量；步骤三：将冷却后的茶树鲜叶放入气调保鲜箱或者冷藏箱中进行保鲜；步骤四：取保鲜后的茶树鲜叶，进行破碎处理，加入纯净水，继续进行破碎处理；步骤五：将所得茶树鲜叶与水的混合物经过直径过滤网过滤，去掉滤渣即可制得鲜茶饮料。
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