[发明专利]一种姜酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201810679204.0 | 申请日： | 2018-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN108753533A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张忠有 | 申请（专利权）人： | 贵州云上刺梨花科技有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 遵义浩嘉知识产权代理事务所(普通合伙) 52112 | 代理人： | 李雪梅 |
| 地址： | 561300 贵州省安顺市关岭布依族*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种姜酒及其制备方法，所述姜酒包括以下重量份计的原料发酵组成，刺梨800～1200份、生姜200～400份、纯净水500～800份、白砂糖40～80份、酵母0.08～0.12份、皂土0.02～0.05份、蛋清0.008～0.012份和焦亚硫酸钾0.12～0.16份。采用本发明所述的方法制备的姜酒，含有刺梨和鲜姜中的有效成分和营养价值成分，不仅具有消食健脾，收敛止泄、清热解暑、增强体质，还具有散寒发表、止吐、刺激胃神经，使胃液分泌增多，蠕动加快，刺激小肠，加强其吸收功能，温胃增暖之功效的多种保健功效，可实现姜酒的规模化和产业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 刺梨 白砂糖 产业化生产 焦亚硫酸钾 蠕动 保健功效 清热解暑 胃液分泌 吸收功能 增强体质 纯净水 规模化 胃神经 重量份 刺激 小肠 蛋清 健脾 温胃 鲜姜 皂土 止吐 酵母 生姜 发酵 收敛 | ||
【主权项】：
1.一种姜酒，其特征在于，所述姜酒包括以下重量份计的原料发酵组成，刺梨800～1200份、生姜200～400份、纯净水500～800份、白砂糖40～80份、酵母0.08～0.12份、皂土0.02～0.05份、蛋清0.008～0.012份和焦亚硫酸钾0.12～0.16份。
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