[发明专利]颗粒糜糜稍粉的制备方法及其在代餐粉中的用途在审
| 申请号： | 201810685292.5 | 申请日： | 2018-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN108813642A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 王晓勇 | 申请（专利权）人： | 陕西天宇润泽生态农业有限责任公司 |
| 主分类号： | A23L33/21 | 分类号： | A23L33/21 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726000 陕西省商洛*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供一种颗粒糜糜稍粉的制备方法及其在代餐粉中的用途，本发明制备方法将现有的糜糜稍粉经旋风搅拌粉碎、加水、混匀、溶胀、烘干、粉碎、分筛等步骤制得颗粒糜糜稍粉，创造性地解决了现有的糜糜稍粉溶胀时间短、溶解时易结团、不便于冲调、口感欠佳等问题。本发明制备方法制得的颗粒糜糜稍粉溶解达到相同粘度的溶胀时间是现有糜糜稍粉的三倍以上，溶解均匀，不结团，食用时不会糊口，明显改善了口感，广受食用者的好评。以该颗粒糜糜稍粉为原料，加入食品配料、食品添加剂等原料复配混匀，灭菌包装，即生产出营养均衡的糜糜稍粉代餐粉，口感好，减肥效果明显。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 溶胀 溶解 混匀 食用 食品添加剂 减肥效果 搅拌粉碎 灭菌包装 食品配料 营养均衡 烘干 冲调 分筛 复配 加水 结团 糊口 旋风 生产 | ||
【主权项】：
1.一种颗粒糜糜稍粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)旋风腾空：将糜糜稍粉搅拌，使其粉体均匀腾空；(2)加水：向持续搅拌的糜糜稍粉中加水，加水量为0.1～2L/Kg，并混合均匀；(3)静置：停止搅拌，静置2～30min，糜糜稍粉混合物溶胀成蓬松体；(4)烘干：当蓬松体的体积不再缩小后，将蓬松体迅速取出并铺开，烘干，烘干温度为40～90℃，烘干时间为1～5h；(5)粉碎筛分：将上述干燥后的蓬松体粉碎、筛分制得颗粒糜糜稍粉。
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