[发明专利]一种利用脂肪酶催化桑籽油和α-亚麻酸制备配比型结构脂质的方法在审
| 申请号： | 201810686437.3 | 申请日： | 2018-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN109007239A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 王俊;李文静;刘曦;吴锦献;盛晟;吴福安 | 申请（专利权）人： | 江苏科技大学 |
| 主分类号： | A23J3/14 | 分类号： | A23J3/14;A23J3/34 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 楼高潮 |
| 地址： | 212003*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种利用脂肪酶催化桑籽油和α‑亚麻酸制备配比型结构脂质的方法。以脂肪酶Lipozyme RM IM为催化剂，采用常规反应器和微反应器制备。常规反应器中，桑籽油与亚麻酸混合质量比为1:1‑1:15，反应温度20‑80℃，脂肪酶占反应体系的质量比例为1‑10％。微反应器中，桑籽油与亚麻酸混合质量比为1:1‑1:15，反应温度为20‑80℃，流速为1‑30μL/min，脂肪酶固定量。本技术可以高效制备低比例的ω‑6与ω‑3多不饱和脂肪酸的结构脂质，可以降低当前人们日常饮食两种脂肪酸比例极高所带来的患病风险，同时有利于蚕桑资源的精深加工和高值化利用。 | ||
| 搜索关键词： | 桑籽油 亚麻酸 脂肪酶 结构脂质 制备 常规反应器 混合质量比 脂肪酶催化 微反应器 配比 多不饱和脂肪酸 高值化利用 脂肪酸 高效制备 精深加工 日常饮食 固定量 催化剂 | ||
【主权项】：
1.一种利用脂肪酶催化桑籽油和α‑亚麻酸制备配比型结构脂质的方法，其特征在于步骤为：以脂肪酶Lipozyme RM IM为催化剂，将α‑亚麻酸与桑籽油混合进行酶法酯交换反应，所述桑籽油与α‑亚麻酸混合质量比为1:1‑1:15；反应温度20‑80℃；脂肪酶占反应体系的质量比例为1%‑10%，反应时间2h‑30h，酯交换反应后得到的油脂即为结构脂质。
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