[发明专利]一种藤椒油的萃取方法在审
| 申请号： | 201810700346.0 | 申请日： | 2018-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN108728243A | 公开（公告）日： | 2018-11-02 |
| 发明（设计）人： | 向齐;吕晶 | 申请（专利权）人： | 峨眉山万佛绿色食品有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/10 | 分类号： | C11B1/10;C11B1/04 |
| 代理公司： | 成都睿道专利代理事务所(普通合伙) 51217 | 代理人： | 刘沁 |
| 地址： | 614200 四川省乐*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藤椒油的萃取方法，包括将鲜藤椒存入气调库，气调库内包括体积配比为5％～10％的02、体积配比为5％～10％的C02及体积配比为80％～90％的N2，气调库内的气温为2℃～4℃；在鲜藤椒存入气调库不超过8个小时后，将鲜藤椒从气调库中取出；将从气调库取出的鲜藤椒放入螺旋传输机的一端，将温度为200℃～260℃的植物油放入螺旋传输机的另一端，使植物油与鲜藤椒以相对的方向流动，植物油对鲜藤椒的呈味成分逆流萃取10～30分钟后，得到萃取后的藤椒油。该萃取方法可以提高藤椒油中呈味成分的含量，进而提高藤椒油的风味和麻味，提升藤椒油的品质，提高鲜藤椒利用率。 | ||
| 搜索关键词： | 藤椒 气调库 藤椒油 萃取 植物油 体积配比 传输机 呈味 放入 取出 方向流动 逆流萃取 麻味 气温 | ||
【主权项】：
1.一种藤椒油的萃取方法，其特征在于，包括以下步骤：将鲜藤椒存入气调库，所述气调库内包括体积配比为5％～10％的02、体积配比为5％～10％的C02及体积配比为80％～90％的N2，所述气调库内的气温为2℃～4℃；在所述鲜藤椒存入所述气调库不超过8个小时后，将所述鲜藤椒从所述气调库中取出；将从所述气调库取出的所述鲜藤椒放入螺旋传输机的一端，将温度为200℃～260℃的植物油放入所述螺旋传输机的另一端，使所述植物油与所述鲜藤椒以相对的方向流动，所述植物油对所述鲜藤椒的呈味成分逆流萃取10～30分钟后，得到萃取后的藤椒油。
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