[发明专利]一种健胃消食黄皮干及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810700761.6 | 申请日： | 2018-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN108935884A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 黄塬尧 | 申请（专利权）人： | 大新县科学技术情报研究所 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/48;A23L5/30;A23L5/41 |
| 代理公司： | 深圳新创友知识产权代理有限公司 44223 | 代理人： | 关文龙 |
| 地址： | 532300 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种健胃消食黄皮干及其制备工艺，属于食品制备技术领域，所述健胃消食黄皮干经过盐渍、软化处理、超声波护色处理、腌制、渗糖、干燥等步骤制备得到；本发明制备工艺简单，所制得的健胃消食黄皮干感官指标及理化指标均优于现有技术制得的黄皮干感官指标及理化指标；采用超声波处理护色液中的黄皮，通过一定频率的振动可将护色液均匀的渗透黄皮中，且前期经过软化处理，黄皮的护色效果更加稳定、均匀；且不易掉色。 | ||
| 搜索关键词： | 黄皮 健胃消食 感官指标 理化指标 软化处理 制备工艺 发明制备工艺 超声波处理 护色处理 食品制备 超声波 护色液 腌制 护色 色液 盐渍 制备 | ||
【主权项】：
1.一种健胃消食黄皮干，其特征在于，所述黄皮干经过盐渍、软化处理、超声波护色处理、腌制、渗糖、干燥等步骤制备得到。
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