[发明专利]一种含葛根的黑茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201810705788.4 | 申请日： | 2018-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN108850284A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 刘艳;廖岚;廖成勇 | 申请（专利权）人： | 益阳玲智工程技术有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/10 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413000 湖南省益阳市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及一种含葛根的黑茶及其制备方法，属于茶叶加工技术领域，具体加工步骤为：将葛根研磨成粉，加水混合，密封灭菌，然后接种活化培养的酵母菌，28℃下摇床发酵72h；将发酵好的葛根液过滤，滤渣烘干研磨，滤液备用；将研磨过筛后的山楂、步骤2)所得的滤渣与预制后的黑茶原料混合，并均匀喷洒步骤2)所得滤液，渥堆发酵，控制原料含水量、堆高、发酵温度及发酵时间；采用七星灶进行干燥处理，干燥后的茶坯通过高温蒸汽作用，压制成型，烘干包装。本发明将葛根、山楂和黑茶有机结合，配合作用，起到降脂解腻，降血压、降血糖等作用；采用葛根发酵液进行渥堆处理，且严格控制渥堆过程中的工艺参数，从而降低有效成分损失率。 | ||
| 搜索关键词： | 葛根 研磨 黑茶 发酵 山楂 渥堆 制备 酵母菌 损失率 茶叶加工技术 原料含水量 干燥处理 高温蒸汽 黑茶原料 活化培养 加工步骤 加水混合 均匀喷洒 滤渣烘干 摇床发酵 有机结合 渥堆发酵 发酵液 葛根液 降血糖 降血压 灭菌 烘干 茶坯 堆高 过筛 降脂 滤渣 预制 备用 密封 过滤 接种 配合 | ||
【主权项】：
1.一种含葛根的黑茶，其特征在于：所述的黑茶由葛根、山楂及预制后的黑茶原料发酵制得。
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