[发明专利]一种膳食纤维茶饼及其制作方法在审
| 申请号： | 201810707498.3 | 申请日： | 2018-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN108902241A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 黄凯信;许剑华;陈树喜;林荣海;陈静慧;唐康 | 申请（专利权）人： | 广东展翠食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D8/04;A21D8/06;A21D13/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 515634 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种膳食纤维茶饼及其制作方法，所述膳食纤维茶饼包含以下重量份的组分：凤凰茶叶提取浓缩液1~2%，超微凤凰茶粉3~5%，甜菊糖0.1~0.3%、葡糖糖浆5~8%、白砂糖10~15%，精炼植物油10~15%，奶油2~5%，鲜鸡蛋2~5%，全脂奶粉1~2%，发酵剂0.5~1%，疏松剂0.5~1%，食盐0.5~1%，复合酶制剂0.2~0.5%，低含量食品添加剂0~0.8%，马铃薯淀粉10~18%，余量为麦粉。本发明将凤凰茶叶功效提取成分应用于饼干制作中，以及利用天然植物有效提取成分甜菊糖代替部分传统甜味剂，并通过分段式焙烤技术，降低二次焙烤温度，以最大程度保留产品功效成分，从而制作成膳食纤维茶饼，产品茶香浓郁、热量低、富含膳食纤维，具有振奋精神、促进血液循环、帮助消化、降血压的保健作用。 | ||
| 搜索关键词： | 膳食纤维 茶饼 制作 甜菊糖 焙烤 白砂糖 甜味剂 富含膳食纤维 复合酶制剂 精炼植物油 马铃薯淀粉 食品添加剂 奶油 保健作用 茶叶提取 产品功效 葡糖糖浆 全脂奶粉 天然植物 血液循环 发酵剂 分段式 降血压 浓缩液 疏松剂 鲜鸡蛋 重量份 茶粉 茶香 超微 麦粉 饼干 食盐 茶叶 消化 保留 应用 帮助 | ||
【主权项】：
1.一种膳食纤维茶饼 ，其特征在于，包括以下重量份的组分：凤凰茶叶提取浓缩液1~2%，超微凤凰茶粉3~5%，甜菊糖0.1~0.3%、葡糖糖浆5~8%、白砂糖10~15%，精炼植物油10~15%，奶油2~5%，鲜鸡蛋2~5%，全脂奶粉1~2%，发酵剂0.5~1%，疏松剂0.5~1%，食盐0.5~1%，复合酶制剂0.2~0.5%，低含量食品添加剂0~0.8%，马铃薯淀粉10~18%，余量为麦粉。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广东展翠食品股份有限公司，未经广东展翠食品股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810707498.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
