[发明专利]酵素发酵菌系、其在食用菌酵素发酵中的应用及发酵方法在审
| 申请号： | 201810707988.3 | 申请日： | 2018-07-02 |
| 公开（公告）号： | CN108865933A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 辛凤姣;温博婷;王凤忠;刘淑君;陈苗;谢莹莹;孙丽超;曹浩;谷天一 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L29/00;C12R1/01;C12R1/25;C12R1/225;C12R1/245 |
| 代理公司： | 北京远大卓悦知识产权代理事务所(普通合伙) 11369 | 代理人： | 史霞 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酵素发酵菌系，包括：青春双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌，使用该发酵菌系发酵生产酵素，可实现利用食用菌一次发酵生产酵素，且在酵素饮品后期省去脱除酒精的步骤，节省成本。本发明还公开了一种酵素发酵菌系在食用菌酵素发酵中的应用。本发明还公开了一种食用菌酵素的发酵方法，为使用该发酵菌系发酵生产酵素提供最优数据指导，以在短期内快速获得品质优越的食用菌酵素。本发明还公开了一种食用菌酵素的发酵方法获得的食用菌酵素。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 发酵 食用菌 发酵菌 青春双歧杆菌 干酪乳杆菌 瑞士乳杆菌 植物乳杆菌 数据指导 一次发酵 脱除 生产 饮品 酒精 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酵素发酵菌系，其特征在于，包括：青春双歧杆菌、植物乳杆菌、瑞士乳杆菌和干酪乳杆菌。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于中国农业科学院农产品加工研究所，未经中国农业科学院农产品加工研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810707988.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
