[发明专利]一种易消化的中老年壮骨饼干在审
| 申请号： | 201810710807.2 | 申请日： | 2018-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN108739929A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 魏凌云;王建华;贺志雄 | 申请（专利权）人： | 武汉工程大学 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36;A21D2/34;A21D8/04;A21D2/18 |
| 代理公司： | 杭州千克知识产权代理有限公司 33246 | 代理人： | 裴金华 |
| 地址： | 430000 湖北省武*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种易消化的中老年壮骨饼干。该饼干包括以下重量组份：小麦粉100份，蔗糖12～28份，菊芋粉10～13份，虾皮粉6～12份，黄油5～10份，鸡蛋4～8份，黄蘑菇粉2～6份，干酵母1～3份，双歧杆菌粉0.5～0.8份，碳酸钙0.3～0.6份，水适量。该饼干通过菊芋中的寡糖促进肠道内有益菌群的生长，降低肠道内pH值，提高对矿物质的溶解度，增加了的钙离子的吸收率；虾皮富含甲壳素和钙质；黄蘑菇含有的天然维生素D，可以有效促进钙进入人体血液中，实现有效吸收；干酵母和双歧杆菌可以促进大量分解酶的产生，对食物中的生物大分子进行降解，有利于肠道的吸收。按本工艺生产的饼干保质期长，营养成分丰富，利于消化吸收，是中老年人选用的佳品。 | ||
| 搜索关键词： | 饼干 肠道 双歧杆菌 干酵母 壮骨 吸收率 消化 生物大分子 天然维生素 碳酸钙 虾皮 工艺生产 人体血液 消化吸收 有效促进 有效吸收 重量组份 矿物质 黄油 蔗糖 分解酶 钙离子 甲壳素 菊芋粉 蘑菇粉 溶解度 虾皮粉 小麦粉 益菌群 保质期 富含 钙质 寡糖 降解 菊芋 蘑菇 鸡蛋 生长 吸收 | ||
【主权项】：
1.一种易消化的中老年壮骨饼干，其特征在于：包括以下重量组份：小麦粉100份，蔗糖12～28份，菊芋粉10～13份，虾皮粉6～12份，黄油5～10份，鸡蛋4～8份，黄蘑菇粉2～6份，干酵母1～3份，双歧杆菌粉 0.5～0.8份，碳酸钙0.3～0.6份，水适量。
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