[发明专利]大蒜干红葡萄酒在审
| 申请号： | 201810711101.8 | 申请日： | 2018-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN108456599A | 公开（公告）日： | 2018-08-28 |
| 发明（设计）人： | 罗铁柱 | 申请（专利权）人： | 丹凤县商山红葡萄酒有限公司 |
| 主分类号： | C12G1/022 | 分类号： | C12G1/022 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726000 *** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明属于一种保健饮品，具体是一种大蒜干红葡萄酒。本发明是具有降血压、降血脂、降血糖、防癌抗癌、软化血管、延缓衰老之功效。由于大蒜通过发酵，含有酒精性成分，大大增加了功能性成分的提取率，非常适合葡萄酒的配制。另外，本发明的生产成本不高，适合在相关领域推广饮用。 | ||
| 搜索关键词： | 大蒜 干红葡萄酒 保健饮品 软化血管 延缓衰老 降血糖 降血压 降血脂 酒精性 防癌 葡萄酒 抗癌 生产成本 发酵 配制 饮用 | ||
【主权项】：
1.大蒜干红葡萄酒，其特征在于，其制备方法如下：A、准备新鲜的大蒜并去皮切块；B、将切好的大蒜进行粉碎打浆处理；C、将其进行加热，冷却后加入配料；D、接种酵母，进行主发酵；E、过滤分离，进行后发酵；F、加皂土下胶分离得到大蒜发酵液；G、将大蒜发酵液与干红葡萄酒混合，再加入蛋清粉下胶；H、分别进行热稳定性处理和冷稳定性处理I、最后进行调香，包装。
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