[发明专利]一种富硒茯砖茶及其制备工艺在审
| 申请号： | 201810716309.9 | 申请日： | 2018-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN108522726A | 公开（公告）日： | 2018-09-14 |
| 发明（设计）人： | 廖玲芝;谌建武;刘建刚 | 申请（专利权）人： | 益阳玲智工程技术有限公司;安化县雪峰溪茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 安化县梅山专利事务所 43005 | 代理人： | 夏赞希 |
| 地址： | 413000 湖南省益阳市*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒茯砖茶及其制备工艺，将鲜叶依次经摊放、杀青、揉捻、初烘、渥堆和烘干工序，得黑毛茶；再依次经蒸茶渥堆、称茶、蒸茶、筑砖、发花和干燥工序，通过在蒸茶渥堆和称茶工序间添加含硒元素的茶汁，即得富硒茯砖茶，硒含量可达1.0‑4.0mg/kg；品质好，橙红尚亮，香气纯正有奶香且持久，滋味醇和，可以作为抗菌、降脂减肥、抗氧化、抗癌、抗腹泻以及调节免疫功能的保健茶品长期饮用，原料易得，生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 茯砖茶 富硒 渥堆 制备工艺 生产成本低 干燥工序 降脂减肥 免疫功能 黑毛茶 抗氧化 硒元素 烘干 茶汁 初烘 发花 抗菌 奶香 揉捻 杀青 摊放 鲜叶 腹泻 香气 抗癌 饮用 | ||
【主权项】：
1.一种富硒茯砖茶的制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：S1、初制：鲜叶依次经摊放、杀青、揉捻、初烘、渥堆和烘干工序，得黑毛茶；S2、压制：将步骤S1中所得黑毛茶依次经蒸茶渥堆、称茶、蒸茶、筑砖、发花和干燥工序，即得；其中，步骤S2中，所述蒸茶渥堆工序和所述称茶工序之间添加茶汁至所述黑毛茶含水率为21％‑29％，所述茶汁内含有质量浓度为(0.5‑10)×10‑6的硒元素。
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