[发明专利]固态发酵的原酒净化提纯工艺和装置

摘要

本发明公开了一种固态发酵的原酒净化提纯工艺和装置，涉及固态发酵原酒的净化技术领域，属于间歇式蒸馏工艺，原酒通过原酒泵打入酒汽预热器预热后，进入原酒暂储罐，经凝结水预热后，进入净化塔加热釜。经加热釜加热，高浓度酒精蒸汽由塔顶去酒汽预热器、冷凝器组，不凝气体及低沸点杂质由末冷排气口排出，冷凝后的高浓度酒精汇集到回流罐进行回流，杂质在末冷取出，塔顶侧部取酒口取出成品。本发明的有益效果是，通过对原酒中各组分的特性分析，模拟计算，找到蒸馏过程中各成分聚集的位置，一类一类的提取出来，保留有益的，去除杂质，原有酒的风味不会改变。通过蒸馏，丙酮、乙醛、甲醇的去除率达到70％以上，成品质量大幅提升，优质成品得率高。

主权项

1.一种固态发酵的原酒净化提纯工艺，其特征在于，包括以下步骤:A、将固态发酵的原酒输送至酒汽预热器(1)，预热后的原酒进入净化塔(2)；B、加热净化塔(2)，使原酒汽化后在净化塔(2)内上升，低沸点的酒汽上升，高沸点的水分等逐渐下落；C、酒汽从净化塔(2)顶部出来后，先进入酒汽预热器(1)预热，再进入冷凝器组(3)分级冷凝，低沸点的杂质最终在末冷凝器(4)排空口排出；冷凝液汇集到回流罐(5)，再进入净化塔(2)的顶部回流；D、重复操作步骤A至C，使塔顶酒的浓度维持在90％((v/v))以上；E、在净化塔(2)的上部取出成品，经成品冷却器(6)冷却后，进入成品暂储罐(7)；在净化塔(2)的中下部取出脂类物质，经脂类分离器(8)分离提纯后汇入成品暂储罐(7)；F、在净化塔(2)的底部取出杂质和废液。