[发明专利]一种精确控制蛋白琥珀酸铁载铁量的方法

摘要

本发明提供了一种精确控制蛋白琥珀酸铁载铁量的方法，通过计算公式准确定量蛋白琥珀酸铁的载铁量，蛋白琥珀酸铁的载铁量可以达到15％，且工艺简单，产品溶解性好，质量稳定。本申请所提供的精确控制蛋白琥珀酸铁载铁量的方法，避免了繁琐且误差较大的测量工作，误差不超过±1％。

主权项

1.一种精确控制蛋白琥珀酸铁载铁量的方法，其特征在于，包括以下步骤：(a)酪蛋白酰化：在pH＝7‑9下使酪蛋白充分溶解于纯化水中，加入丁二酸酐，控制体系在pH＝5‑7下进行反应，反应后降温并降低体系pH＝2‑3之间使固体析出，对析出的固体进行打浆离心，得到琥珀酰酪蛋白湿品；优选的，所述加入丁二酸酐的步骤中，具体为分次加入丁二酸酐；优选的，所述在pH＝7‑9下使酪蛋白充分溶解于纯化水中的步骤中，所述纯化水的温度为55‑65℃；优选的，所述降温至5‑15℃；优选的，所述pH＝7‑9和所述pH＝5‑7采用氢氧化钠进行调节；优选的，所述pH＝2‑3采用盐酸进行调节；优选的，所述打浆的步骤中加入适量的纯化水进行打浆；(b)琥珀酰酪蛋白载铁：将步骤(a)所得到的琥珀酰酪蛋白湿品在纯化水中分散，将溶液升温并保持pH＝7‑9，过滤溶液，将得到的滤液降温，根据期望的载铁量滴加入六水合三氯化铁的水溶液，当pH值降至3‑4时，调节溶液pH值始终保持pH＝3‑4，滴加完成后进行反应，反应后离心，得到蛋白琥珀酸铁粗品；优选的，所述升温至55‑65℃；优选的，所述降温至5‑15℃；(c)蛋白琥珀酸铁粗品纯化：将步骤(b)得到的蛋白琥珀酸铁粗品分散在纯化水中，调节pH＝9‑10后再调节pH＝7.0‑7.6，然后加入活性炭，搅拌后过滤除去活性炭，之后调节pH＝2.5‑3.5析出固体，过滤、干燥、粉碎得到蛋白琥珀酸铁纯品；优选的，所述pH＝9‑10采用氢氧化钠进行调节；优选的，所述搅拌的时间为1‑3h。