[发明专利]小叶苦丁茶灵芝发酵茶的加工方法在审
| 申请号： | 201810726050.6 | 申请日： | 2018-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN108813042A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 文艺 | 申请（专利权）人： | 贵州省林艺波生态农业科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 564400 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种小叶苦丁茶灵芝发酵茶的加工方法及其产品。本发明在不添加任何培养辅料的前提下，以茶叶作为小叶苦丁茶灵芝体生长的培养基，整个过程无外来污染物，保证了产品的安全性。小叶苦丁茶灵芝体培养过程中会合成大量的氨基酸类物质和多糖类物质，增加了产品滋味的鲜爽度和内含物的丰富度。另外，小叶苦丁茶灵芝体培养过程，茶叶中的内含成分也会发生多种多样的化学变化，特别是茶多酚类物质的自然氧化，苦味降低。通过上述物质化学变化的综合作用，最终提升了作为培养基茶叶的品质和价值，为市场提供了一种具有良好商业前景的茶叶产品。 | ||
| 搜索关键词： | 小叶苦丁茶 灵芝 灵芝发酵茶 化学变化 培养基 茶叶 氨基酸类物质 茶多酚类物质 多糖类物质 茶叶产品 苦味降低 市场提供 自然氧化 综合作用 内含物 加工 污染物 合成 生长 保证 | ||
【主权项】：
1.小叶苦丁茶灵芝发酵茶的加工方法，其特征在于：将选好的茶叶原料经过蒸汽灭菌，待茶叶冷却至室温后，接入灵芝栽培菌种培养25～30天，待小叶苦丁茶灵芝体长满茶叶后，采用高温灭活方法，终止小叶苦丁茶灵芝体的生长，然后对灭活的茶叶进行干燥，使茶叶含水量降至6～7％，即获得成品。
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