[发明专利]重楼嫩叶绿茶的制作方法在审
| 申请号： | 201810735024.X | 申请日： | 2018-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN108850348A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 杨天才 | 申请（专利权）人： | 贵州金斯凯生态农业发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23F3/34 | 分类号： | A23F3/34 |
| 代理公司： | 贵阳索易时代知识产权代理事务所(普通合伙) 52117 | 代理人： | 管宝伟 |
| 地址： | 562300 贵州省黔西南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明属于绿茶加工技术领域，具体涉及重楼嫩叶绿茶的制作方法。选用选料、晾青、沥干、揉捻、烘干、提香、包装、入库的制作方法。通过蒸汽杀青的方式能使嫩叶含水量达到过饱和状态，冷却之后进行揉捻能够释放出更多嫩叶苦涩味道，确保得到的绿茶口感极好；远红外加热使嫩叶产生的温热由内向外散发，更大程度催发出嫩叶本身的香味；首次提出了使用重楼嫩叶制备绿茶，扩大了重楼的使用范围，提升了重楼种植的经济效益。通过上述方法能够制备出滋味鲜甜，口感极好的重楼嫩叶绿茶，也扩大了重楼的使用范围，提升了重楼种植的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 嫩叶 重楼 绿茶 揉捻 制备 制作 过饱和状态 远红外加热 苦涩味道 绿茶加工 由内向外 蒸汽杀青 温热 烘干 沥干 晾青 提香 选料 种植 冷却 入库 散发 释放 | ||
【主权项】：
1.重楼嫩叶绿茶的制作方法，其特征在于，包括如下步骤：1)选料：采摘重楼嫩叶；2)晾青：将嫩叶置于室内竹制容器内晾青；3)杀青：将晾青后的嫩叶置于蒸汽之中杀青；4)浸泡：杀青完成后将其置于常温水中浸泡，捞出沥干；5)揉捻：沥干嫩叶置于竹制容器内摊凉，将其置于直径55cm的揉捻机内进行揉捻；6)烘干：取揉捻后的嫩叶使用烘干机烘干；7)提香：远红外加热嫩叶进行提香；8)包装：出叶摊凉至室温，进行包装，入库。
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